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Santé et recettes

Las ventajas nutritivas de las escarolas frisée, rizada y lisa para su salud:.

La chicorée contient 94% d’eau, elle est faible en calories et contient des glucides, des protéines et des fibres. Elle est donc idéale pour les régimes!

La chicorée contient:

  • - Des vitamines E, C, B1, B3, B6 Les provitamines A, les vitamines B5 et B9 (acide folique) sont présentes en très grandes quantités.

  • - Des minéraux: Potassium, Calcium, Phosphore, Sodium, Fer.


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Source: www.euroresidentes.com/Alimentos/escarola.htm

LES BÉNÉFICES DE LA CHICORÉE

  • - Une étude clinique suggère que la consommation quotidienne de 300 ml (un peu plus d’une tasse) de chicorée pourrait prévenir de la thrombose et de certaines inflammations.

  • - Plusieurs études épidémiologiques ont démontré que la forte consommation de fruits et légumes réduit le risque de certaines maladies cancérigènes et autres maladies chroniques. La présence d'antioxydants dans les fruits et légumes peut aider à prévenir ces maladies.

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