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Production: de la graine à votre assiette

100% des produits que nous vendons proviennent de notre propre production. Cela nous permet de garantir un contrôle absolu de la traçabilité du produit depuis la sélection de la graine jusqu’à la livraison du produit chez le client.

  • Bureau de production

    Bureau de production

    Nous établissons le programme de culture en fonction des prévisions de ventes concertées avec nos clients et des terres disponibles sur chaque zone de production. Cela nous permet d’assurer une continuité de l’offre dans des conditions climatiques favorables.

  • La pépinière

    La pépinière

    La tracabilité commence dès la pépinière. Celle-ci consiste en un registre de la vie de la plante depuis la graine jusqu’à sa vente. Par conséquent, lors de cette première étape, nous notons toutes les informations relatives à chaque semence : date, lot de graines, engrais…

  • Préparation des terres

    Préparation des terres

    Suivant le principe de l’agriculture intégrée, nous apportons en fonction de la saison et des résultats des analyses de terre, la quantité minimum nécessaire à chaque parcelle afin d’obtenir le meilleur produit.

  • La plantation

    La plantation

    Lors de chaque plantation, nous élaborons une fiche sur laquelle nous indiquons: la localisation exacte de la ou les parcelles, le numéro de traçabilité de la semence et différentes informations techniques supplémentaires.

  • L’irrigation et la fertilisation

    L’irrigation et la fertilisation

    Dans un but d’optimisation des ressources hydriques, nous employons deux systèmes d’irrigation différents mais complémentaires. Ceci nous permet d’assurer les besoins en eau de chaque plante tout en économisant cette denrée aussi précieuse que rare. Toutes les personnes responsables des arrosages disposent d’un registre sur lequel elles indiquent les temps et les quantités d’eau consommées par parcelle.

    Suivant le principe de l’agriculture intégrée, nous appliquons les traitements phytosanitaires uniquement lorsqu’un danger est clairement identifié (par exemple, lorsque le pourcentage d’un type d’insecte est très élevé ou après des pluies très abondantes propices à certaines maladies).
    Nous réalisons pour chaque traitement réalisé un registre sur lequel nous indiquons toutes les informations relatives à l’application : champs traités, machine employée, personne responsable, produits appliqués et doses exactes, objet et motif du traitement, météo….
    Tous les produits employés sont homologués selon les législations espagnoles et européennes.

  • Le blanchiment de la chicorée

    Le blanchiment de la chicorée

    Il existe diverses méthodes de blanchiment dont le choix dépend de plusieurs critères comme la saison, la variété, la météo….

  • La récolte

    La récolte

    Nous commençons toujours à récolter à l’aube et nous finissons au plus tard à 11h du matin. Si le champ se trouve à une distance inférieure de 500 mètres, nous transportons directement le produit à la station de conditionnement. Dans le cas contraire, nous chargeons la marchandise dans un camion frigorifique qui déchargera le produit un peu plus tard à la station de conditionnement. Pendant la récolte, un registre avec toutes les informations pertinentes est élaboré.

  • Réception du produit à la station
    Réception du produit à la station

    Réception du produit à la station

    Quand la marchandise arrive à la station de conditionnement, la personne qui réceptionne et décharge le produit, complète le registre de cueillette en y ajoutant un code d’entrée ainsi que des informations complémentaires relatives au produit.

  • Contrôles de qualité
    Contrôles de qualité

    Contrôles de qualité

    Nous réalisons, de manière continue, deux rigoureux contrôles de qualité tout au long du processus de confection dans la centrale : contrôle sanitaire et contrôle de la qualité du produit.
    Ces deux contrôles nous permettent de garantir une qualité optimale.

  • Le conditionnement

    Le conditionnement

    Au moment de conditionner le produit, nous étiquetons chaque colis avec un code de traçabilité. Ce code permet de fournir toute l’information sur les processus réalisés, du lot de semences à la livraison chez le client.

  • Le transport jusqu’au client

    Le transport jusqu’au client

    La livraison de la marchandise chez nos clients se réalise uniquement par camions frigorifiques afin de garantir la chaîne du froid.

  • Bon Appétit

    Bon Appétit

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