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Salud y recetas

Ensalada de salmon marinado con escarola, salsa de mostaza y piña
(Para 4 personas)

  • Ingredientes
  • Preparación

1 escarola
4 lonchas de salmon marinado
150gr tomatitos cherry
Alcaparras
Encurtidos (pepinillos cebollitas etc)
Aceite de oliva
Zumo de naranja natural
100 gr de azucar
1/4 de piña
Mostaza francesa de dijon
2 cucharadas soperas de eneldo en hoja

Poner un lecho de escarola sobre un plato, disponer cuatro lonchas de salmon marinado sobre este lecho, adornar con tomatitos cherry, alcaparras y encurtidos (pepinillos cebollitas etc), aliñar con salsa de piña a la mostaza.

Para elaborar la salsa, poner en un vaso de batidora un vasito de aceite de oliva, un vaso de zumo de naranja natural, 100 gr de azúcar, 1/4 de piña sin piel en trozos, una cucharada de mostaza francesa de dijon y dos cucharadas soperas de eneldo en hoja. Triturarlo todo hasta dejar una salsa bien tamizada.
DIFICULTAD:
TIEMPO DE PREPARACIóN: 15 min.
PRECIO:

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